蜂蜜 汉都文化 蜂蜜的市场价格

蜂蜜保质期到底有多久？

首先是由蜂蜜本身的化学性质决定的。天然蜂蜜的酸性强，pH值大约在 3-4.5之间，如此高的酸能抑制几乎任何微生物生长。其次，含水量低。刚刚采集来的花蜜含水量高达60%-80%。在制作蜂蜜的过程中，蜜蜂需要不断地拍打翅膀，加强扇风，加快花蜜中大部分水分的蒸发，促进花蜜快速浓缩。

更重要的是，质量上乘的蜂蜜粘稠度高，可排斥任何形式的生物生长。蜜蜂的胃中有一种葡萄糖氧化酶，当蜜蜂把口中的花蜜吐到巢房中制作蜂蜜时，这种酶与花蜜混合之后，将其分解为两种物质葡糖酸和。

蜂蜜被应用于已有几百年的历史。苏美尔黏土石碑上记载了蜂蜜早被用作的记录，该黏土表明30%的中含有蜂蜜。在古埃及，人们同样会将蜂蜜混入皮肤膏和眼膏中，以此来增强。据考古学家查证，蜂蜜药食同疗在我国已有四千多年的历史。

公元前3世纪的《礼记·内则》中首见“蜜”字，记载了食用蜂蜜防治疾病的诸多事例。除了炮制中草药、制作药丸以外，现代医学将蜂蜜直接用于预防和疾病，或将蜂蜜与其他配置成方剂或成品药应用于临床，如痢疾、溃疡等。

密封罐自然是蜂蜜几千年都不的一个因素。如果蜂蜜在保存时渗出或未密封，它照样会腐坏。那么我们在生活中应该如何储存蜂蜜呢？

1、储存蜂蜜的容器不能使用铁罐和镀锌罐，因为这些材料容易使蜂蜜变质，将蜂蜜装入玻璃瓶或瓷瓶内。

2、储存蜂蜜的容器不要与装有异味的物品放在一起，这样容易使蜂蜜受到污染，给健康带来隐患。

3、储存蜂蜜时，要保证其纯度和浓度高，为40波美度以上的纯蜂蜜，切忌掺假掺杂。掺假掺杂的蜂蜜容易发酵变质，不易保存，既降低蜂蜜质量，又影响消费者的健康。

4、所有储存蜂蜜的容器要放在阴凉干燥处，特别是在炎热的夏季，蜂蜜的市场价格，切忌在阳光下暴晒。高温会加速蜂蜜发酵，甚至会造成。

土蜂蜜的功效，土蜂蜜的作用你知道吗？

一、历的土蜂蜜：土蜂蜜是一种历史悠久的蜂蜜，李时珍的《本草纲目》中所记载的蜜的就是土蜂蜜的功效。在现代市场上，土蜂蜜由于其更高的功效和一年只产一次的稀有度，成为深受人们的追捧的养生产品之一。那么土蜂蜜到底有没有人们说的那么珍贵呢、土蜂蜜的功效又有哪些呢?

　　二、土蜂蜜的作用：土蜂蜜是由土蜂酿造而成的，而土蜂在酿造蜂蜜时不产生蜂胶等其他附属产品，所以土蜂蜜的营养价值更高。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对肠胃带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的和老年人尤为适宜。此外，土蜂蜜营养物质丰富齐全，具有增强细胞的生成、损伤的修复能力，老年人经常食用可以防治咳嗽、、疾病、、胃肠溃疡、以及痢疾等疾病，因此，土蜂蜜被誉为“老年人的牛奶”是当这无愧的。

　　三、土蜂蜜的抗病性：其次，蜂蜜是一种特别干净的食物，其中的物质能有效杀灭各种细菌。研究也记载，曾有考古专家发现1300年都没有变质的蜂蜜，可见其效果显著。土蜂蜜对大肠、、链球菌、弧菌、沙门氏菌、菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有的作用，蜂蜜市场价格，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。经常食用土蜂蜜对各种急、慢患者以及季节有很好的预防和辅助效果。

　　四、土蜂蜜的功效：现代社会生存压力大，经常需要熬夜，并且环境污染也比较严重，对损害很大，所以我们需要保护好它。土蜂蜜中含有大量的单糖、多种氨基酸、维生素、酶和有机酸，这些物质可以不经过的加工与合成，蜂蜜那个好，直接进入血液而被人体吸收利用，这样既营养了又保脏，蜂蜜，故有刺激肝组织再生，促进肝功能的康复作用。目前国内外临床已将土蜂蜜应用于性，型或无型的辅助。

柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出独特淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。

不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之称。

蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）

颜色：高品质的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色

口感：入口甜润，口味独特、纯净无杂

气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂

等级：一等蜜，有"蜜皇"之称

主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。

产量：小

价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤

产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天

成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等

功效：具有清热、补中、减肥、润肠、、润肤、养颜、增体等功效，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著

储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

适用人群：老幼皆宜

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