家庭制作泡菜选四川泡菜坛子的四大理由，让你选泡菜坛变得更简单！
理由一：密封性满足泡菜制作要求。
四川泡菜坛子以土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛为主，特制的坛沿可以装入适量的水，让水淹没坛盖和坛沿的结合部位，使空气不能进入坛内，确保泡菜坛内呈现是一个密闭的空间，而泡菜制作过程中正是需要一个厌氧、缺氧的空间，否则泡菜生花、变质。
从宏观上看，这是一个密封空间，从微观上看，这是一个布满孔状结构的空间。而微观上的这种孔状结构，看似与需要的密封环境相矛盾，实际上利于泡菜在盐水中的催熟，有利于微生物的活动。这就是四川泡菜清脆爽口的秘密，不像玻璃泡菜坛制作的泡菜只有酸软的口感。
理由二：不透光、避光性好。
制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时必须避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。四川泡菜坛子相比玻璃泡菜坛较为有优势的地方在于不直接光照，因为土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛不透光。
理由三：优质的当地陶泥。
四川泡菜坛子，尤其是荣昌、隆昌一带制作的泡菜坛早已闻名于外，而造就荣昌安陶盛名的原因就是当地独有的陶泥，荣昌陶泥具有可塑性好、结晶水含量低、质地坚硬硅铝含量高、富含人体所需的微量元素等特点，这种特色陶泥烧制的泡菜坛“薄如纸、红如枣、亮如镜、声如磬”。在上世纪70-80年代，泡菜坛产量达到顶峰时期，还出现供不应求的现象。
理由四：雄厚的工艺技术。
四川泡菜坛子历史悠久，自汉朝以后便有制作泡菜坛的历史，明清时期达到鼎盛，百年前便实现了出口，作为四大名陶之一，不但是西南，更是国内较大的泡菜坛子生产基地。与景德镇陶瓷相比，景德镇陶瓷偏向于观赏、收藏性质，价格比较高，而荣昌陶偏向于民用，性价比高。对于家庭使用，四川泡菜坛子是当仁不让的选择。