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烘焙职业人一直强调要做一个真正的烘焙人，做一个用好的技术优质的食材做出优质的面包的有良心的烘焙职业人，很多朋友在后台留言告诉我，说所在的城市是小城市，没有消费人群，用好的食材成本上去了，贩卖的价格高了顾客就不卖了。这个问题咱们可以这么看，比如同样的一件衣服张三家卖300，你家卖500，那自然都会去买张三家的衣服。可是如果的衣服比他材料好，款式新，消费体验好，那还是有很多人愿意多花点钱，买自己喜欢的舒坦的，卖面包也是一个道理，你所在的城市无论是国内的一线城市还是7.8线不知名的小县城道理都是一样的，满大街都是卖肉松面包卖甜面包的面包店，你在开一家这样的面包店，价格还比人家高，那结果肯定一个字死。想开好的面包店优质食材的面包，首先一定要区别化，让人知道在你这多花那几块钱是值得的。
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