厨房设备维修收费 科轩厨房设备生产厂家 楚雄厨房设备维修

七、厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时，为节省成本，使用普通瓷砖，厨房设备维修保养，结果既不防滑又不吸水，严重影响了工作效率。

　　厨房的地面设计和选材，不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

　　八、用水、排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难达标。

商用厨房设备的保养

　不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

　　1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

　　2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，楚雄厨房设备维修，并擦干。

　　3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

　　4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

　　5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。

　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，厨房设备维修公司，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），厨房设备维修收费，排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

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