贵港红酒 格鲁吉亚红酒 高地风情

通过延后葡萄的采摘时间来增加葡萄酒的甜度，而古希腊人则比较偏爱将采摘后的葡萄通过日晒的方式使其甜度更佳集中。德国人通过特殊的方式停止发酵来增加葡萄的甜度。近些年由于葡萄酒渐渐进入大众市场并趋于年轻化，对葡萄酒的口感要求更佳丰富和多元化。有商家通过添加糖分的方式来获得更离谱的甜度以满足市场需求。糖分可以影响甜度，然而决定葡萄酒品质的还要看它的葡萄产地、品种以及酿造方法。世界上葡萄产量和品质好的地区位于北纬30~52度，南纬15~42度，红酒代理，基本上受欢迎的葡萄酒都产自这两个范围，贵港红酒，其中90%来自为意大利、法国、澳大利亚和智利。

桃红葡萄酒颜色上的变化更丰富：粉红、鲑鱼红、橘红、芍药红都是这种酒常见的颜色。年轻的玫瑰红酒呈石榴红或者红，如果过了饮用期，它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色。

酿造工艺对葡萄酒颜色的影响在桃红酒身上表现的为明显。用红葡萄直接搾汁的桃红葡萄酒颜色比较淡，味道和白葡萄酒比较近；而用短时浸皮的方式制成的桃红葡萄酒颜色就比较深，口味也更重一点儿。这种由于制作方式的特别获得了特别颜色的桃红葡萄酒不太适合长时间储存饮用，太过年老时酒色会变成洋葱皮一样的土黄色，成了名副其实的年老色衰。.

格鲁吉亚位于高加索地区，因为高加索一代天然的气候环境和地理优势，这里种植的葡萄品质，进口红酒，特别是萨别拉维Saperavi品种的葡萄，据检测其萨别拉维Saperavi葡萄中含有的多酚的含量远超其他葡萄的十倍。由此可知世界都在喝法国酒而法国人却如此钟情于格鲁吉亚酒！然而现在不只是法国人在喝格鲁吉亚葡萄酒。国内一些葡萄酒爱好者了解到高加索一代的葡萄酿造的葡萄酒后，毅然将其引进中国，高地酒藏（Highland wine）致力于发掘“全世界好的葡萄酒”。

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