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- 2021-09-23 17:51:22
蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。
植物放冷库的储存需要注意哪些问题？1.对蔬菜进行预冷处理摘下蔬菜后，蔬菜带上了一层“热气”，温度过高会引起蔬菜呼吸和蒸腾作用加剧，预冷一方面可以降低蔬菜的“田间热”，达到与库温差不多的水平有利于后期储藏，而预冷则会使蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用减弱。为了使蔬菜营养更好地保存，可选择水冷、自然冷却预冷、风机预冷、真空预冷等方式。2.“好菜”储存质量好说好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品质。鉴于蔬菜冷库储存后的经济价值，应先对蔬菜进行“筛选”，然后再冷藏储存。例如：有机械损伤的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜还要做好分级，如优、良和一般要做分类储存。3.选择合适的冷藏室果蔬冷库可选择气调库或保鲜库储存，蔬菜冷库保鲜厂家，两者比较：气调库的保鲜效果和周期比保鲜库要好一些，但气调库的成本要高一些。4.关于蔬菜冷藏管理的五项建议(1)冷藏库前消毒灭菌，增城蔬菜冷库保鲜，为蔬菜贮藏“安全”保驾护航；(2)整个贮存期的库温要求稳定，波动不超过±1℃，防止出现冷凝水引起腐烂；(3)在库房内前后三个位置放置湿度计。湿度表放置于不受凝结水影响及气流振动的地方，测量湿度的仪器精度要求为±5%。库房湿度不够，可用冷库加湿器来补湿操作；(4)储存期内应定期抽样检查，检查蔬菜是否出现病害、冷害、变色、失水和腐烂，如有异常及时剔除；(5)保鲜库做好通风换气工作，在气温下降的情况下或傍晚进行至少一周一次；5.蔬菜的出库管理菜色新鲜、色、香均需满足出库后的要求，应注意三点：(1)出库蔬菜应缓慢升温，防止温差过大而导致蔬菜结露变质。(2)搬运注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械损伤。(3)运输时，长途运输应实施冷链运输，而中短途运输可以采用常温运输。
欢迎咨询佛山淳常制冷设备工程有限公司了解更多蔬菜冷库保鲜
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本发明主要应用于蔬菜、水果等易腐烂生鲜食品的保鲜冷库，在实际使用过程中要根据蔬菜、水果的种类、供货期等情况，达到提高经济效益的目的，一般将保鲜冷库的温度设定在0-5 C度，但在实际使用过程中要根据蔬菜、水果的种类进行有针对性的调整，40吨蔬菜冷库保鲜，只有设置适宜的温度，才能使保鲜冷库的经济效益得到充分发挥。以下就昆明蔬菜冷库为您简单介绍几种常见蔬菜保鲜冷库的温度：
冷藏柜保藏根茎类蔬菜：冷藏室保藏根茎类蔬菜的温度为0-5 C度，例如：大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等；而在扁平山药、生姜、芋头、红薯等冷藏室中保存温度0-15°。
贮藏蔬菜库的温度：紫叶生菜、油菜、牛奶白菜、菠菜(尖叶菜)、莴苣、小葱、芥蓝、菜心、生菜…牛皮菜、保鲜温度0-3℃。
贮藏温度：香菇、平菇、金针菇、双孢菇贮藏温度0-3℃。
保存温度：豌豆、荷兰豆的保鲜温度为0-3 C°，四季豆、扁豆、豇豆、毛豆、豆角的保存温度为6-12 C度。
保存温度：红、甜玉米在0-5 C℃范围内保存，茄子和青椒的保鲜温度为9~13℃。
果蔬类保鲜温度：10-15℃保存温度：黄瓜、冬瓜、笋瓜、苦瓜、西葫芦。
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一、冷库安装完毕或长期停用后再使用，冷却速度要合理：每天控制在8-10℃为宜，在0℃时应保持一段时间。
二、冷库的库板维修，注意使用时要注意硬物对库体的碰撞、刮擦。由于库板会引起锈蚀，严重的会使库体局部保温性能下降。
三、冷库的密封部位维修，由于组合式冷库是由几块保温板拼装而成，所以两板之间有一定间隙，施工中这些缝隙将用密封胶密封，防止空气和水分进入。因此，在使用中要对一些密封失效的地方及时修补。
四、冷库地面维护，一般小型组合式冷库地面采用保温板，使用冷库时要防止地面存有大量的冰块和水，若有冰，则清理时切不可用硬物敲打，损坏表面。另外，冷库除霉菌杀菌和消毒：在冷库中，烹饪原料和食品中含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。上述营养素的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。应定期对冷洗池的卫生消毒工作，安装蔬菜冷库保鲜，确保冷冻食品及烹饪原料的冷藏质量，做好冷冻消毒工作。在冷藏库里进行除霉菌消毒，可以先用酸消毒液。酸性消毒剂杀菌效果：主要为固化菌体内蛋白质。常见的消毒剂有乳酸、过氧已酸等。
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