L-脯氨酸
英文名：L-Proline
别名：L-α-Pyrrolidine carboxylic acid; (S)-2-Pyrrolidinecarboxylic acid.
别名：氢化吡咯甲酸；L-吡咯烷-2-羧酸
CAS 号：147-85-3
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13
质量标准：CP-2005，AJI-92/97，USP-32，FCC-V, EP5，BP-2009
结构式：
性状：来自乙醇+乙醚中的无色无光泽针状结晶或来自水中的棱柱体结晶。微有甜味。易溶于水，不溶于丁醇、乙醚、异丙醇。
应用范围：生化研究。营养增补剂。医药原料。风味剂，与糖共热发生氨基-羟基反应，可生成特殊的香味物质。
DL-脯氨酸
英文名：DL-Proline
别名：(±)-Pyrrolidine-2-caroxylic acid.
CAS号：609-36-9
质量标准：AJI-90
性状：无色针状结晶。有潮解性。溶于水、乙醇、略微溶于丙酮、三氯甲烷、苯，不溶于乙醚。熔点190℃；约205℃分解。
应用范围：生化研究。微生物实验。培养基制备。
D-脯氨酸 D-Proline
CAS号：344-25-2
质量标准：AJI-90
性状：白色菱形结晶。有吸湿性。能溶于水、乙醇。
应用范围：生化研究。合成药品。