2-甲基丁酸叶醇酯 53398-85-9 水果型香精 可零售

2-甲基丁酸叶醇酯

外文名cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate

CAS编码 53398-85-9

分子式 C11H20O2

分子量 148.28

性状：无色液体。呈强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。

闪点：67.2℃。

溶解性：溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

用途：我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制梨、苹果、香蕉等型香香精和混合香辛料。