矿泉水的检测主要包括以下几个方面：
污染物限量指标检测：包括溴酸盐、硼酸盐、镍、银、氟化物、氰化物、矿物油、阴离子合成洗涤剂、耗氧量、挥发酚、放射性物质等。这些污染物可能来自矿泉水的天然形成或生产过程中的污染，需要严格控制其含量以保证饮用的安全性。
微量元素检测：包括硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锂、锶、锌、偏硅酸等。这些微量元素是人体所需的营养物质，通过饮用矿泉水摄入适量的微量元素是补充人体所需的重要途径。因此，矿泉水中微量元素的含量需要符合相关标准。
微生物限量指标检测：包括大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌等。这些微生物可能来自水源的污染或生产过程中的二次污染，需要严格控制其含量以保证饮用者的健康安全。
感官指标检测：包括色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物等。这些指标反映了矿泉水的外观和口感，需要符合相关标准以保证饮用的舒适性。
限量指标检测：包括余氯和水中所含的病菌，如细菌总数等。这些指标反映了矿泉水在生产和包装过程中的卫生状况，需要符合相关标准以保证饮用者的健康安全。