乙基香兰素 食品添加剂原料

【中文名称】乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛

【英文名称】ethyl vanillin;

【相对分子量或原子量】166.18

【熔点（℃）】77-78

【沸点（℃）】285

【闪点（℃）】146

【性状】

有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。

【溶解情况】

微溶于水，溶于乙醇、yimi、氯仿。

【用途】

可代替香兰素用于配制食用香精等。

【制备或来源】

由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。