合同在越南大使馆加签的办理流程通常如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好需要加签的合同文本和相关材料。
2. 联系越南大使馆：联系所在国家或地区的越南大使馆或领事馆，了解加签的具体要求和流程。
3. 提交文件和申请：根据大使馆的要求，提交合同和其他相关文件以及申请表格。一般情况下，可能需要提供公司资质证明、申请人身份证明等材料。
4. 等待审核：提交文件后，需要等待大使馆审核。如果需要补充材料或者有其他问题，大使馆会通知申请人。
5. 缴纳费用：在审核通过后，需要缴纳加签费用。
6. 领取加签文件：缴纳费用并完成其他相关手续后，可以领取加签后的合同文件。
在办理过程中需要注意以下几点：
1. 了解具体要求：不同地区和不同类型的大使馆可能有不同的要求和流程，因此需要事先了解清楚。
2. 材料准备：准备材料时需要仔细核对，确保材料完整、准确、合法。
3. 办理时间：加签办理需要一定的时间，申请人需要提前规划好时间，避免影响合同的执行。
4. 费用问题：加签费用可能因地区和类型而异，需要了解清楚并做好预算。
以上信息仅供参考，具体流程和要求可能因实际情况而有所不同，建议申请人在办理前咨询当地越南大使馆或专业代理机构获取详细信息。