磷酸氢二钠是一种多功能的化学物质，其作用和用途涵盖了多个领域。以下是磷酸氢二钠的主要作用和用途：
食品工业：磷酸氢二钠在食品工业中作为食品添加剂，用于调节食品的酸碱度，保持食品的新鲜度和口感。它也作为抗结剂，防止食品在运输和储存过程中结块。此外，磷酸氢二钠还可用作膨松剂、乳化盐等
洗涤剂行业：在洗涤剂行业中，磷酸氢二钠是合成洗涤剂的主要原料之一，能够提高洗涤剂的清洁能力。在洗衣粉、洗洁精等洗涤产品中，它可以有效去除衣物上的油渍、污渍，让衣物更加干净、亮丽
医药行业：在医药行业中，磷酸氢二钠可以用作药物缓释剂，延长药物在体内的作用时间。它还用于预防和治疗低磷血症，作为全静脉高营养疗法磷添加剂，预防低磷血症
农业领域：磷酸氢二钠是一种优质的肥料，能够提高农作物的产量和品质
环保领域：磷酸氢二钠还可以用于处理工业废水，降低废水中的有害物质含量
其他用途：磷酸氢二钠还可用作锅炉软水剂，织物、木材和纸张的阻燃剂，釉药和焊药。在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂，人造丝的填料（增强丝的强度和弹性）。是制造焦磷磷酸钠和其他磷酸盐的原料
****，磷酸氢二钠在多个领域都有着广泛的应用，它的存在极大地提高了产品的质量和效率。