办理ISO证书在越南大使馆的认证加签（代办）可以按照以下步骤进行：
1. 了解需求和要求：首先，要明确需要办理的ISO证书类型以及在越南的用途和要求。
2. 寻找代办机构：选择一个可信赖的、经验丰富的代办机构，并与其取得联系。他们会为你提供专业且详细的服务和流程建议。
3. 准备相关文件：按照代办机构的要求准备所需的文件。一般来说，需要提供ISO证书原件或复印件、公司相关证明文件（如营业执照等）、申请表等。
4. 提交文件至代办机构：将准备好的文件提交给代办机构，并支付相应的代办费用。
5. 代办机构办理：代办机构会负责将文件提交至越南大使馆或其指定的机构进行认证加签。这个过程可能涉及到翻译、公证、审核等环节。
6. 领取认证加签后的文件：在办理完成后，代办机构会通知你领取已加签的文件。此时，你需要按照代办机构的指示，支付相关的费用并领取文件。
在办理过程中，需要注意的是：
1. 确保提供的文件真实、准确、完整，符合越南大使馆的要求。
2. 与代办机构保持沟通，及时了解办理进度和相关信息。
3. 注意保护个人隐私和公司机密信息，避免泄露。
***办理ISO证书在越南大使馆的认证加签可以通过代办机构来简化流程，但选择可靠的代办机构和遵循相关规定仍是很重要的。如有需要，可进一步咨询当地或越南的大使馆及相关的机构了解更详细的办理程序及所需资料等细节问题。