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异VC钠的CAS号为6381-77-7,分子式通常表述为C₆H₇NaO₆·H₂O(也有表述为C₆H₇NaO₆,分子量差异源于结晶水含量或测量精度)。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域
用途:异VC钠在食品工业中主要用作抗氧化剂、防腐保鲜剂和助色剂。它可以防止食品氧化变质,延缓油脂氧化酸败及食品褪色,保持食品的色泽和风味。
用法:根据食品类型和加工要求,将异VC钠直接添加到食品中,或溶解于水后喷洒、浸泡食品。
用量:
面包、方便面:最大使用量为0.2g/kg。
汤料、肉制品:最大使用量为0.5g/kg(部分腌制品如腌牛肉、腌腊肉等添加量为2.5~10g/kg)。
八宝粥罐头:最大使用量为1.0g/kg。
葡萄酒、果汁饮料:最大使用量为0.15g/kg。
啤酒:最大使用量为0.04g/kg。
果汁等饮料:使用量不超过0.01%~0.025%。
冷冻鱼:在冷冻前用0.1%~0.6%的水溶液浸渍。
樱桃罐头、栗子罐头等:添加量为0.5~1g/kg(装罐前加入到汤汁)。
橘子汁、番茄汁等:添加量为0.1~0.2g/l(装瓶时加入)。
工业领域
用途:异VC钠在工业中可用作抗氧化剂、漂白剂、脱色剂和还原剂等,用于橡胶、塑料、润滑油等工业产品,抑制氧化反应,维持材料稳定性。
用法:根据产品配方及工艺需求调整,将异VC钠配制成溶液或直接添加到工业产品中。
用量:通常为配方总量的0.01%~0.1%。
化工领域
用途:异VC钠在化工领域可作为抗氧化剂或反应助剂使用,用于有机化学品、聚合材料等化工产品,减少氧化导致的性能变化。
用法:根据具体的化工产品和工艺要求,将异VC钠作为原料或添加剂加入到反应体系中。
用量:依据产品类型及储存条件确定,一般使用浓度为0.01%~0.05%。
纺织行业
用途:异VC钠在纺织行业的应用相对较少,但理论上可用于纺织品的抗氧化处理或染色助剂,以减缓纤维或助剂因氧化引起的性能衰减。
用法:将异VC钠添加到纺织助剂或纺织品处理液中,对纺织品进行处理。
用量:根据纺织工艺和产品特性调整,通常为极低浓度,如0.01%~0.05%。





