西班牙政府近期修改了关于食用植物油技术卫生法规的皇家法令，这一举措为一种新型葵花籽油在西班牙的商业化铺平了道路。该油品由位于塞维利亚的西班牙国家科研委员会（CSIC）下属油脂研究所的研究人员研发，其核心特点是含有高比例的硬脂酸。
据CSIC介绍，这种高硬脂酸葵花籽油中的硬脂酸被世界卫生组织（WHO）视为唯一不影响血液胆固醇水平的饱和脂肪。此外，该油品具备理想的物理特性，非常适合用于工业制造人造黄油、巧克力、糕点及预制食品等产品。
尽管西班牙刚刚批准该油品的上市，但阿根廷和美国企业Nutrisun Advanta早已在近年来收购了相关种子专利。该企业负责人拉斐尔·加西斯（Rafael Garcés）表示，利用这些种子已在数千公顷土地上种植，产出的油品已投入市场或正在大型预制食品工业中进行测试。
加西斯强调，这些高硬脂酸葵花籽油种子是通过传统的诱变和杂交技术培育而成，与近年来广泛使用的高油酸葵花籽油技术类似，不涉及转基因生物（GMO）技术。目前市场上普通葵花籽油的硬脂酸含量通常不超过6%，而新培育的种子产出的油品硬脂酸含量可超过12%，甚至高达35%。
这种新型油品的功能特性、熔点范围和热稳定性使其成为工业应用的理想选择，因为它能在室温下保持固态，这是制造多种食品的关键条件。对于中国食品企业而言，关注此类非转基因的高功能植物油技术，或许能为国内健康油脂研发及高端食品加工提供新的技术思路和市场差异化方向。