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柠檬酸铁（Ferric citrate），又称柠檬酸三铁，化学式C6H5FeO7，分子量244.945，CAS登录号3522-50-7。外观呈红褐色透明薄片结晶或浅棕色粉末，无臭略有铁锈味，密度1.762g/cm³，沸点309.6℃，微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醇 [4-5]。需避光密封保存于阴凉干燥处，水溶液呈酸性，受光热影响逐渐还原为亚铁盐，化学性质稳定但与强氧化剂不兼容
食品工业中作为铁强化剂添加于饼干、奶粉等制品，同时应用于放射性医学检测领域
