今年8月，三星（Samsung）在德国柏林举办的IFA 2025展会上，正式发布了一款颠覆传统厨电布局的新品——集成抽风电磁灶（Extractor Induction Hob）。这款设备将涡轮风机直接内置于灶台面板之中，通过安装在台面下方或背后的排风管道将油烟就地吸除，从根本上省去了悬挂于灶台上方的传统抽油烟机。这一设计的核心逻辑，是将烟雾"源头捕获"，而非等其弥散后再被动过滤。
三星将这款产品定位为开放式厨房的旗舰内嵌电器，直击当下高端厨房装修中一个长期存在的痛点：在开放式厨房或厨岛设计中，传统悬挂式抽油烟机不仅破坏整体视觉效果，还因空间通透、气流复杂而导致吸力大打折扣。
传统抽油烟机的效率瓶颈
传统抽油烟机依赖热空气自然上升的对流原理——烟雾、油脂蒸汽随热气向上流动，被顶部的过滤网捕获。然而，这一机制在开放式厨房中弊端明显：吊顶越高、空间越通透，烟雾横向扩散的概率就越大，大量油脂和气味分子在抵达过滤网之前便已飘散至橱柜、墙壁和天花板。久而久之，这些残留渗透进装修材质，形成顽固污渍和异味。
集成抽风电磁灶则反其道而行之：吸风口位于烹饪区之间的灶台面板上，油烟尚未来得及上升即被就地抽走。这种"下吸式"设计在欧洲厨电市场已有一定基础，但三星此次将其与高规格感应加热系统深度融合，进一步提升了产品的综合竞争力。
720立方米/小时吸力与弹性感应区技术
在抽力指标上，该设备在Boost（增压）模式下最高可达720立方米/小时，超过市面上大多数中高端家用抽油烟机的正常工作范围（通常在400至600立方米/小时之间）。该模式尤其适用于大火爆炒、煎炸、烧烤等快速产生大量油烟的烹饪场景。
灶台的核心技术亮点之一是弹性感应区增强版（Flex Zone Plus）系统。传统电磁炉每个烹饪区通常仅内置一个圆形线圈，锅具若偏心摆放或使用长方形烤盘，则会出现受热不均、局部冷区等问题。三星的弹性感应区在每个烹饪区域内部署了四个独立感应线圈，覆盖36.5厘米×21厘米的连续面积，能够自动识别锅具的大小、形状和位置，并仅激活必要区域的线圈进行加热。这意味着无论是小炒锅、长形煎锅还是方形烤盘，都可以在灶台任意位置摆放，无需**对准标记圆圈，大幅提升了实际烹饪的灵活性与效率。
在感应系统之外，灶台还搭载了蒸汽与热量自动感应功能，可实时监测烹饪状态并动态调节抽风功率，无需用户手动切换档位。
莫氏8级耐刮玻璃与超疏水涂层
灶台表面采用通过Intertek机构按ASTM C1895标准测试认证的莫氏8级耐刮玻璃（Anti-Scratch Glass Mohs 8）。莫氏硬度是衡量材料抗划伤能力的国际通用标准，数值越高代表越难被划伤。相比之下，普通陶瓷玻璃灶台通常仅达到莫氏5级，而莫氏8级相当于砖石钻头的硬度，能够有效抵抗铸铁锅、砂锅等重型厨具在日常使用中造成的划伤与磨损，长期保持高端外观。
在面板涂层方面，三星还引入了超疏水涂层技术。该涂层能使油脂、酱汁和水分难以附着于玻璃表面，大幅降低顽固污渍的形成概率，使日常清洁更加省力。这一特性对高频使用的家庭厨房尤为实用——灶台越干净，清洁成本越低。
安装要求与市场推进节奏
集成式设计在带来外观简洁的同时，也对安装提出了更高要求。该设备必须在橱柜和台面施工前预先规划，留出电机、过滤器、风管及出风口所需的内部空间。若安装于厨房中岛，风管可能需要穿过地板或台面内的专用管道结构。这意味着购买前须与专业安装人员充分沟通，并将产品规格纳入整体厨房设计图纸，不能像更换普通灶具那样灵活。
商业化方面，三星已公布集成抽风电磁灶将于2026年上半年在欧洲市场正式开售，其他市场的上市时间与定价尚未披露。欧洲是全球电磁炉和内嵌式厨电渗透率最高的市场之一，也是三星高端厨电的战略重心。
这一产品趋势对国内厨电行业同样具有重要参考价值。随着国内开放式厨房、厨岛设计在新建住宅和高端改造项目中持续普及，"灶台与烟机一体化"的集成方案将迎来更广阔的市场空间。国内头部厨电企业如海尔、方太、老板电器等，已在下吸式烟机和集成灶领域有所布局，但在感应加热与抽风系统的深度融合、智能调节以及高硬度面板材料等维度，仍有较大的技术提升空间。三星此番高调亮相，既是对欧洲高端市场的宣示，也是对整个行业的一次技术方向锚定，国内企业有必要密切追踪并加快相关核心技术的研发投入。