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全称:快速水溶瓜尔胶(食品级)
别名:速溶瓜尔胶、冷水速溶瓜尔胶、快溶瓜尔豆胶
来源:印度 / 巴基斯坦瓜尔豆胚乳,物理 / 化学改性(非化工残留)
性状:白色 / 类白色超细粉末、无臭无味、流动性jijia;冷水可溶,3 分钟粘度释放≥90%
核心成分:半乳甘露聚糖≥85%,水分≤8%,灰分≤6%
法规:GB 1886.41 食品添加剂 瓜尔胶;ADI 不限,安全无毒
耐温 / 耐盐:耐温≤120℃、耐盐 / 耐电解质,适配复杂食品体系
pH 稳定:pH 5–10 稳定,弱酸 / 弱碱环境不降解

