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• pH 色调表现pH4～7：清亮柠檬黄、金黄；pH8～12 碱性：鲜亮深黄；整体 pH4～10 色调稳定，仅 pH＜3 强酸性易轻微褐变、褪色

• 耐热性中性 / 碱性环境 120℃烘烤、蒸煮稳定；酸性体系耐热偏弱，长时间高温易变暗；适合面条、卤煮、低温烘焙，不适合强酸高温饮料长期熬煮

• 耐光性中性、碱性产品耐光良好；酸性体系光照易褪色，透明包装饮品需避光或搭配 VC 护色

• 金属离子关键短板钙、镁、铝无变色；铁、亚铁离子接触快速发黑、失色，全程禁用铁、铜设备长期盛放物料

• 上色特点对淀粉、蛋白质上色牢固，水洗不易掉色；上色均匀无颗粒色点，万分之几添加量即可达到鲜亮黄色。