河北三聚甘油单硬脂酸酯厂家

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三聚甘油单硬脂酸酯（CAS号：26855-43-6）是一种化学物质，化学式为C27H54O8，分子量506.71，密度1.1±0.1 g/cm³，沸点635.9±55.0°C，外观呈淡黄色至琥珀色油状粘稠液体或蜡质固体。由甘油缩合后与硬脂酸酯化制得，具有宽HLB值范围（1-16），耐高温、耐酸，不溶于水，溶于乙醇及油脂 [2-4]。

该物质在食品工业中作为乳化剂用于面包、冰淇淋、方便面等制品，可延缓淀粉老化、增大体积并延长保鲜期，面包中最大添加量为0.1g/kg，冰淇淋中为3.0g/kg。化妆品领域作为乳化剂和增稠剂用于膏霜类产品，制糖行业可促进蔗糖结晶。技术指标符合GB13510-92标准，熔点53-58℃，酸值≤5.0mgKOH/g，皂化值120-135mgKOH/g，大鼠口服LD50为10g/kg [2-4]。采用真空充氮铝箔包装，贮存在阴凉干燥环境中 [3]。

中文名三聚甘油单硬脂酸酯

分子式：C27H54O8

相对分子量：506.71

性    状淡黄色至琥珀色油状粘稠液体