竹叶提取物厂家 竹叶提取物价格

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1. 高效抗氧化，抑制油脂哈败（核心用途）

具备自由基清除 + 金属离子螯合双重抗氧机制：

• 阻断脂肪自动氧化链式反应，延缓植物油、油炸食品、肉制品酸败；

• 螯合铜铁金属离子，杜绝金属催化氧化；

• 同等添加量抗氧化效果优于茶多酚，无浓茶苦涩味，不破坏产品原有风味。

2. 肉制品护色、降低亚硝酸盐残留

• 稳定肌红蛋白，卤肉、香肠、培根长期冷藏不发黑、发灰；

• 清除亚硝酸盐分解产物，配方中亚硝可减半使用，提升肉制品安全性。

3. 果蔬汁 / 果酒护色辅色，防止花青素褪色

黄酮与花青素形成稳定复合物，葡萄汁、桑葚汁、红酒储存不易褐变、褪色，大幅延长果汁货架期。

4. 抑制高温丙烯酰胺生成

烘焙、油炸米面（饼干、薯条、烧饼）高温美拉德反应产生丙烯酰胺，竹叶黄酮可显著降低其生成量，天然减害。

5. 轻度抑菌防腐，辅助延长保质期

对霉菌、酵母菌有抑制作用，搭配山梨酸钾、乳酸链球菌素可减少防腐剂用量；适合糕点、饮料、生鲜水产。