小麦肽/小麦蛋白肽厂家

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• 耐酸全水溶，透明酸性饮品通用彻底解决完整谷朊粉遇酸絮凝沉淀的痛点，pH3.5 果味果汁、常温瓶装蛋白饮料长期澄清稳定，可做透明谷物肽饮品。

• 冷水极速溶解，生产线高效冰水直接分散，固体代餐、液体饮料无需温水预溶，投料无抱团结块。

• 美拉德上色柔和、天然增鲜小分子肽烘焙、肉制品释放醇厚谷物鲜味，减少味精、奶香香精；烘烤呈浅金黄色，无焦苦异味。

• 弱发泡、无热凝胶成型能力泡沫细腻持久，适配奶盖、充气软糖、植物慕斯；单独无法凝胶保水，制作火腿、鱼丸、蛋白棒必须搭配豌豆分离蛋白 / 大豆分离蛋白复配。

• 天然抗氧化护货架富含谷胱甘肽前体，清除自由基，延缓饼干、代餐、肉制品油脂氧化，可降低 D - 异抗坏血酸钠添加量。短板：含微量麸质，无法用于严格无麸质产品；无 β- 葡聚糖、等专属特色活性。