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作为一种非蛋白氨基酸，β-丙氨酸可以在微生物、植物和昆虫体内合成 [5]。实验室中可以通过琥珀酰亚胺与次溴酸钾加热反应脱羧生成 [4]。化学合成法是β-丙氨酸大规模生产的主要方法，以与氨反应生成β-氨基，再经碱解得到产物 [3]，或以丙烯酸直接氨化得产物。还可以通过生物酶转化法和微生物发酵法制备β-丙氨酸 [5]。β-丙氨酸具有多种生理功能，如调控体内新陈代谢、对抗疲劳、提高机体的运动机能等。作为合成原料，β-丙氨酸用于制造泛酸及其衍生物，用作调味剂、佐剂和营养补充剂 [2]。β-丙氨酸聚合成聚β-丙氨酸，广泛应用于化妆品、水净化和建筑等领域 [5]。
