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食品级 L - 精氨酸(L-Arginine,碱性氨基酸)
一句话定位:半必需氨基酸、碱性、微鲜甜、促 NO、增肌抗疲劳、护心保肝、肉制品保水、发酵促菌、运动营养 / 保健品 / 肉制品 / 发酵食品专用;发酵生产、高水溶、热稳、碱性、功能性强。
化学名:L-2 - 氨基 - 5 - 胍基戊酸
分子式:\(\ce{C6H14N4O2}\),分子量 174.20
CAS:74-79-3
外观:白色结晶粉末 / 晶体、无臭、味微甜带鲜、碱性
纯度:98.5%–101.0%(干基)
旋光度:\([\alpha]_D^{20}=+26.0°~+28.5°\)(6mol/L HCl)
pH(10% 水溶液):10.5–11.5(强碱性)
溶解性:极易溶于水(150g/L,25℃)、微溶于醇、不溶于
重金属:Pb≤10ppm、As≤1ppm、Cd≤1ppm
干燥失重:≤0.5%;灼烧残渣:≤0.1%
熔点:244℃(分解);热稳(120℃)、耐酸碱、吸 CO2
