柠檬酸亚锡酸钠厂家

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1. 抑制酶促褐变（护色，最主要）

螯合多酚氧化酶的铜离子辅基，阻断果蔬切开后发黑、褐变；蘑菇、莲藕、芦笋、板栗、百合罐头防止出现褐斑、发黄。

2. 持续吸氧抗氧化（密封罐头专属优势）

Sn²⁺缓慢消耗密封罐内残余氧气：

• 阻止果蔬色素氧化褪色

• 保护维生素、芳香物质，延缓风味劣变

• 减轻马口铁罐内壁氧化腐蚀

3. ❗关键澄清：几乎无杀菌能力，不是防腐剂

只能解决氧化发黑；无法抑制乳酸菌、霉菌，不能防止发酸、霉变。生产罐头仍需要搭配合规防腐剂（纳他霉素等）。