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单辛酸 甘油酯为食品添加剂是以辛酸、甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的，分子式为C11H22O4，相对分子质量为218.29（按2011年国际相对原子质量），中华人民共和国卫生部就食品添加剂于2016年8月31日发布了食品安全国家标准，现行标准号为 GB 1886.57-2016 ，自2017年1月1日起开始实施。 [1]
中文名单辛酯
外文名GMC
法定编号CNS 17.031
性 状淡黄色或浅淡黄色透明液体
简 称单甘脂
