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中文名称: D-泛酸钙
中文同义词: (R)-N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸钙(2:1);N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸钙;维生素B5标准品;泛酸钙;泛酸钙;右旋泛酸钙, D-泛酸钙;泛酸钙(R)-N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-Β-丙氨酸钙(2:1);维生素B5(D-泛酸钙)
英文名称: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
无色或微黄色粘稠液体
多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
应用:用于营养食品的营养强化。除特殊营养食品外，使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g。
维生素B5具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。