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动物蛋白水解酶是一种酶类食品添加剂，可以在食品、工业、农业和饲料行业中使用。以下是其用途用法用量的一些具体说明： 1. 食品行业： 动物蛋白水解酶可用于制作肉制品、鱼制品、面包、乳制品等食品，主要作用是促进蛋白质的水解，增加食品的口感和营养价值。用量一般为食品总重的0.1%-0.5%。 2. 工业行业： 动物蛋白水解酶可用于洗涤剂、纸浆、纺织、皮革、造纸等工业中，主要作用是去除污染物、增加黏性和强度。用量一般为工业原料总重的0.1%-0.5%。 3. 农业行业： 动物蛋白水解酶可用于农业生产中，主要作用是促进植物生长和增加产量。用量一般为水溶液的0.1%-0.5%。 4. 饲料行业： 动物蛋白水解酶可用于饲料中，主要作用是增加饲料的消化率和营养价值。用量一般为饲料总重的0.1%-0.5%。
