食品经营许可证延期申请需要提交以下材料：
食品经营许可证延续申请书。
食品经营许可证正副本原件。
经营营业执照正副本原件。
法定代表人或负责人身份证原件。
相关工作人员健康证原件及复印件。
经营场所环境及功能间布局平面图。
经营食品生产主要设备、设施清单等材料。
经营场所环境及功能间布局平面图的具体要求如下：
需要表明经营场所的名称、地点、房间号等基本信息。
必须绘制符合食品安全规定的布局和通道，保证顾客进出和服务人员操作的便利性。
需要标注用餐区、操作区、存储区、卫生间等功能区域，并设置符合卫生要求的洗手池和垃圾处理设施。
需要标明灭火器材的位置和数量，并保证易于取用和使用。
必须符合相关法律法规、行业标准以及当地卫生部门的要求。
除此之外，平面布局图上还要分区域，每个区域要实现什么功能，比如前厅、后厨、仓储间、卫生间等，再细分的话，前厅又分吧台区、消费区、等餐区，后厨又分制作区、洗消区等，这些具体分区，后期将有具体的场景对应。设计师在实现店面美观效果的同时，要根据运营实际情况规划布局功能分区，运营人员也要给设计师提供操作的数据，双方配合的好才会设计的准确。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询相关部门或机构获取具体要求。