在食品经营许可证申请过程中，以下材料需要重点关注：
经营者的身份证原件及复印件。
营业执照原件及复印件。
食品安全管理人员身份证复印件及培训证明资料。
经营场所平面图。
主要设备设施布局图或示意图。
食品安全管理制度文本。
《食品安全法》规定的其他材料。
这些材料是申请食品经营许可证的必备材料，必须准备齐全且符合法定要求。其中，食品安全管理制度文本是确保食品安全的重要一环，需要包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。
另外，如果申请单位食堂许可，还需要提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件。在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有食品安全检验资质的第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告。
总之，在准备申请食品经营许可证所需材料时，务必仔细查看相关要求和流程，确保申请材料的完整性和准确性。如果有任何疑问或困难，可以向相关部门咨询或寻求帮助。