海淀区食品经营餐饮卫生许可证加急办理需要的材料和审批材料如下：
准备好有效的营业执照、卫生许可证和工商营业执照。
提供食品生产许可申请书，并附上申请人的明复印件。
准备食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图。
提供食品生产设备、设施清单和食品生产工艺流程图、设备布局图。
提交食品安全技术人员、管理人员名单，并提供食品安全管理规章制度文本。
如有获得HACCP认证书、出口食品卫生注册（登记）证的，需提供证书复印件。
准备好企业营业执照副本复印件、经营场所租赁合同复印件以及其他相关证件（根据具体经营项目而定）。
准备员工健康证明复印件和食品供应商资质证明复印件。
如果经营活动涉及消防方面，还需要提供消防合格证明复印件。
准备好以上材料后，需要进行审批，审批通过后才能获得食品经营餐饮卫生许可证。在审批过程中，需要现场核查申请人的场所和设备设施，确保符合卫生标准和食品安全标准。
具体要求可能会因地区和政策的不同而有所差异，建议咨询当地市场监督管理部门或相关部门，以获取更详细的信息和指导。