快手小店保健品类目开通步骤如下：
1. 登录快手小店后台，点击左侧栏目的“商品管理”，然后选择“新增商品”。
2. 在新增商品页面中，选择“保健品”作为商品类目。
3. 填写商品基本信息，包括商品标题、商品描述、商品封面图等。 确保填写的内容符合平台规定并且足够吸引人。
4. 填写商品价格、规格、库存等信息，并上传产品的相关图片和视频。
5. 在商品详情页添加保健品相关的标签和关键词，包括如何使用、适用人群等信息。同时，确保商品描述中不涉及产品的疾病治疗、保健功效等内容，以免违反法律法规。
6. 提交审核。在提交审核之前，请仔细检查商品所有信息是否填写完整准确，以避免不必要的审核问题。
7. 等待审核结果。根据平台审核的速度，大约需要数天的时间才能得到审核结论。如果商品审核未通过，可以按照平台提供的具体意见进行修改，然后再次提交审核。
8. 商品审核通过后，可以在平台上进行销售和推广了。
总之，保健品类目开通需要仔细填写相关信息和遵守平台规定，以确保商品上架之后能够被更多的用户发现和认可。