快手店的保健品类目包括具有保健功能的食品、药品、医疗器械等产品，具体包括膳食补充食品、保健食品、中药饮片、医疗器械等。
开通快手保健品类目的步骤如下：
首先需要成为快手小店的实名认证商家。
准备好保健品销售资质，如《保健食品经营许可证》、《食品流通许可证》等。
遵守快手小店的平台规则，不得销售违禁品或假冒伪劣产品。
在保健品类目中，可以根据产品的类型填写相关表格并上传到后台等待审核，如填写保健食品申请表等。
审核通过后，就可以成功开通保健品类目。开通后即可正常销售各类保健品，并可以参与分销平台的活动，增加销售量。
如果还有疑问可以咨询快手官方客服或相关人士意见。