在快手小店中开通保健品类目需要注意一些事项，以下是具体的步骤：
1. 登录快手小店账号，在店铺后台页面中点击“设置”按钮。
2. 在设置页面中，点击“类目管理”进入类目设置页面。
3. 找到“保健品”类目，点击“申请开通”按钮。
4. 根据提示填写保健品类目申请表格，包括店铺信息、商品信息以及品牌信息等。
5. 提交申请后等待审核，审核通过后即可开通保健品类目。
需要注意的是，快手小店为保障消费者权益，对保健品类目有一些限制。在申请开通保健品类目时，商家需要提供具有明确医疗属性的产品出厂质检报告和进口商品检验证明材料。同时，商家还需提供商品标签、商品说明等详细信息，确保商品描述准确详实，避免虚假宣传。此外，在销售保健品时，商家还需要遵守国家法律法规和相关行业规定，确保产品质量和售后保障。（本回答仅供参考，具体操作需以官方规定为准）