烤鱼学习内容
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的实操与练习。
工艺独特：烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，“烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用dujia调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，zui后将其放入一盛有汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷
商场优势：
一、出资少，成本低，一个人就能操作。
二、价格廉，风味好，消费群体广。
三、见效快，回报高。
投资建议
1、经营方式灵活，无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店，都能红火经营。