烤鸭教学 烤鸭技术培训

烤鸭教学 烤鸭技术培训

烤鸭是名扬世界的美食菜品，在中国南北朝时期可是宫廷食品，北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

北京烤鸭片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，北京烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

烤鸭培训内容

烤鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

烤鸭制作时间及注意事项。

烤鸭的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

烤鸭投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

烤调味品及原料的货源渠道。

烤鸭与生意技巧，投资分析，管理。