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一、简介
螺旋藻（学名：Spirulina）是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200-500μm，宽5-10μm，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。
螺旋藻七个特点：
1、螺旋藻中蛋白质高达60％-70％，含有人体所需的氨基酸，其中8种氨基酸
2、在100g螺旋藻干粉中胡萝卜素的含量高达170mg，
3、100g螺旋藻干粉可吸收性的有机铁高达46－58mg，含可吸收性的铁是其一重要特点。
4、含有丰富的B族维生素是螺旋藻的另一特点，特别是维生素B12的含量是高的，在1000g螺旋藻干粉中的含量高达成1.6mg，
5、螺旋藻另一重要特点是，其细胞内的g－亚麻酸(GLA)是人体所需脂肪酸
6、同时，螺旋藻含有比麦芽丰富的维生素E，
7、此外，螺旋藻还比牛奶含有的钙、磷、钾和镁，并含有丰富的微量元素、酶和天然色素，而胆固醇的含量却很低。
二、性状
墨绿粉状
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
