质量标准 ： HG2920-2000
分 子 式 ： Na2 HPO4 •12H2O ； Na2HPO4
分 子 量： 141.96
外 观 ： 白色固体状粉末
性 状： 无水磷酸氢二钠，别名磷酸二钠，简称二钠，易吸潮， 100 °C . 时溶解度为 51.004% ，不溶于醇。
用 途 ： 在食品加工中为品质改良剂，如在乳酪、饮料加工中起乳化作用，作稳定剂；在咸肉、香肠、熟肉制品加工中使用，可使色泽鲜艳，改善品味，缩短加工处理时间。
包 装： 内塑外编袋，每袋净重 25 公斤或 50 公斤；按客户要求包装；本品应贮存于阴凉通风干燥仓库里，不宜堆放在露天货场，故贮运时要防热、防潮、防暴晒、雨淋和霜冻。产品装卸要轻拿轻放，防止塑料袋破裂而产品损失。不应与有毒物品共贮混运，防止污染。
技术指标 ：
指标名称 无水物
Na2 HPO4 十二水物
Na2 HPO4• 12H2O
食品级 食品级
主含量 % ≥ 98.0 97.0
PH ( 1% 水溶液 ) 8.5-10.0 8.8-9.2
硫酸盐 % ≤ - 0.25
重金属( 以 Pb 计 ) % ≤ 0.001 0.001
砷( 以 As 计 ) % ≤ 0.0003 0.0003
氟化物( 以 F 计 ) % ≤ 0.005 0.005
水不溶物 % ≤ 0.10 0.10