原浆酒一瓶 巴蜀液古坊老窖 原浆酒

窖池不同，“坑”也分许多种

“窖池”，一般是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。筑窖后半年，黄泥会由黄变乌；两年后变成乌白色，原浆酒，由绵软变成脆硬；再经多年，泥质由脆硬变为绵软，泥色由乌白转为乌黑，并会出现红、绿等颜色。窖龄长的窖泥，在阳光下呈现五颜六色。窖池用久了，泥里面含有丰富的微生物菌群，而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。

“千年老窖万年糟”并不神秘想象您有一锅汤，不停火一直熬，每次不喝完又继续加料熬，喝啊喝、加啊加、熬啊熬…几十年后这锅汤味道如何？又价值几何呢？

　类比到酒和酒糟，便是“万年糟”：从窖池取出酒糟（一部分母糟，加入新的粮食）——蒸馏出酒（蒸出酒的同时，蒸熟粮食）——蒸馏过的酒糟，回到“坑”里继续发酵——取出酒糟（一部分母糟，加入新的粮食），如此往复循环、万年不断。

千年老窖呢？前面说过，白酒厂家用窖池，而窖泥含有微生物菌群；这些菌群可以让白酒变得更香、更美味。而它们，是以酒糟渗出的酒和水为食物，求得生命延续；而且在一代代延续过程中，能不断进化、变得更，反过来提升酒的品质。

原浆酒

原浆酒是指用粮食酿造的没有经过任何勾兑和添加的粮食酒，其特点是浓香馥郁，口感香醇，刺激性小。但是原浆酒的后味一般有点苦，因为酿酒的原材料来自粮食，而粮食中含有单宁成分会随着发酵和蒸馏环节带入酒中，又因为原浆酒没有加糖和香精掩盖苦味，因此原浆酒有苦味，正所谓苦而不涩是好酒。一般用来酿酒的原材料有高粱，小麦，大麦，原浆酒多少钱一瓶，大米，小米 ，红薯等，其中Z受酿酒师欢迎的当所高粱。

今天小编来谈谈，如何鉴别白酒是不是酒精勾兑的3种方法，快速辨别真假酒。

01看酒花

种方式，原浆酒网站，把外包装拆开后就可以看到瓶子里面的酒水了，这个时候可以通过摇晃的方法，让里面产生泡沫，要是瓶子里面的泡沫经久不散的话，它就是品质好的酒，要是没办法看见瓶子里面的酒水。

还可以把瓶身和杯子的距离拉大，这样倒下去的酒水就会产生酒花，通过了这两种方法来鉴别后都没有反应的话，那么这种酒就不要喝了。

02加水

第二种方法，只要把酒水倒入瓶子里面，接着倒入清水，这两者的比例刚好就是1：1，要是杯子里的白酒变成浑浊状态，那么它就是真酒。

不过也不可避免很多人勾兑的量比较少，这样里面还是会有粮食酒的存在，不过这比假酒还是好很多。

03火烧

其实这个方法主要在于闻香味，毕竟不管是真酒还是假酒都可以燃烧起来。

但要是经过燃烧后的真酒会飘散出来一股酒香味，酱香型原浆酒，要是酒精勾兑的假酒就会出现一股骚臭味，并且可以把烧剩下来的酒水放到嘴边尝尝，味道会非常明显，味道不对的就是假酒了。

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