大豆肽厂家

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【产品名称】大豆肽/大豆低聚肽

【英 文 名】Soybean Peptide

【产品特点】

 小分子（<1000Da），易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

【检测方式】TLC

【气    味】特殊、无豆腥味

【性    状】浅黄色精细粉末、无结块，无杂质

（1）分子量小。

       大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而我公司销售的大豆低聚肽的分子量平均在500道尔顿左右。达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

（2）水溶性好。

        大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

（3）热稳定性好。

       蛋白质遇热变性，而大豆低聚肽对热稳定。因此，大豆低聚肽加工制作多种形式的食品，不会造成其结构改变。

液体食品：

       牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇饮料：

      白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固体食品：

      奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方酒、肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：

      保健营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液等。用量：10-90％