D-阿洛酮糖

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一、简介

中文名称:阿洛酮糖

EINECS号：

分子式:C6H12O6

沸点:551.7 °C at 760 mmHg

闪光点:301.5 °C

折射率:16.3 ° (C=0.94, H2O)

密度:1.589 

外观甜的 糖浆y 液体

阿洛酮糖是一种自然界中少量存在的稀有糖，其存在于奇异果、木菠萝和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖为底物，通过阿洛酮糖异构酶在C-3位异构化生产的。

二、性状

白色结晶粉末

三、用途

  其甜味与蔗糖类似,但热量却远低于蔗糖,它对于以及来说是一种理想的蔗糖代替品。近年来,由于大众消费需求及消费习惯的变化等代谢性的不断提升,严重危害人类的健康。而D-阿洛酮糖作为一种重要的天然稀有己酮糖,

   近年来,D-阿洛酮糖作为一种甜味剂,凭借其甜度高、溶解性好、低卡路里和反应等**特性,逐渐发展成为了蔗糖替代品之一,目前被多个国家广泛应用于食品生产和制造领域。尤其是在调制乳、风味发酵乳、糕点、茶饮料、果冻等食品中添加D-阿洛酮糖,不仅可以提升这些食品的胶凝度,还可以与食品蛋白发生反应进而改善其风味

D-阿洛酮糖是一种食品添加剂，广泛应用于食品、工业、农业和饲料行业。以下是它的常见用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 增甜剂：D-阿洛酮糖可以用作增甜剂，可替代蔗糖或其他甜味剂，增加食品的甜度。 - 稳定剂：D-阿洛酮糖可以用作稳定剂，改善食品的质地和保持其稳定性。 - 保湿剂：D-阿洛酮糖可以用作保湿剂，防止食品干燥和硬化。 用法和用量：根据食品的种类和需要的甜度，添加适量的D-阿洛酮糖，通常在0.05%至2%之间。 2. 工业行业： - 化妆品：D-阿洛酮糖可以用作化妆品中的保湿剂和稳定剂。 - 药品：D-阿洛酮糖可以用作口服药物的辅助增稠剂和甜味剂。 用法和用量：根据产品的需求和配方，将适量的D-阿洛酮糖添加到工业产品中。 3. 农业行业： - 农药：D-阿洛酮糖可以用作农药的助剂，改善农药的溶解性和稳定性。 - 植物生长调节剂：D-阿洛酮糖可以用作植物生长调节剂，促进植物生长和增加产量。 用法和用量：根据农药或植物生长调节剂的配方和使用说明，将适量的D-阿洛酮糖加入到农药或植物生长调节剂中。 4. 饲料行业： - 饲料添加剂：D-阿洛酮糖可以用作饲料添加剂，提供能量和改善饲料的味道。 用法和用量：根据饲料的种类和需要的能量，将适量的D-阿洛酮糖添加到饲料中。