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氨基丁酸简介：

一、简介

英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸，

化学名称： 4-氨基丁酸 ，

别名： γ-氨基丁酸，氨酪酸。

分子式： C4H9NO2 。

分子量： 103.1。

广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。

英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

二、性状

γ-氨基丁酸颜色和性质：γ-氨基丁酸为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸极易溶于水，微溶于热乙醇，γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇 和苯。

三、用途

可广泛应用于、烘焙食品、食品配料中。可制成胶囊、口服液、粉剂、糖浆、巧克力糖等产品形态。