双头面筋测定仪MJ-IIIA误差范围

双头面筋测定仪MJ-IIIA误差范围

　　双头面筋测定仪测定面粉中各种面筋参数、含量和指标。面筋的各种参数、含量和指标可决定小麦、面粉的用途，其中面筋持水率又是判断小麦是否陈化的重要指标。

　　双头面筋测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器，由双头面筋洗涤仪、烘干仪两台仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。在使用双头面筋测定仪来进行测量的过程中对干湿面筋、面筋持水率以及面筋指数的误差都比较小，它们的误差允许范围如下：湿面筋含量的双测定结果允许差不超过1.0%，取平均值为测定结果，如超过上述要求，则应进行第三次测定，取相近的结果加以平均作为测定结果，数值保留小数点后一位。面筋指数的双测定结果允许差：面筋指数在70～100之间，允许差不超过11个单位；面筋指数在70以下，双测定结果允许不超过15个单位。如符合上述要求，则取平均值为测定结果，否则应作第三次测定，然后取三次结果的平均值作为最后测定结果，测定结果取整数位。干面筋含量的双测定结果允许差不超过0.5%，以平均值作为测定结果，测定结果取小数点后一位。

仪器名称：双头面筋测定仪

仪器型号：MJ-IIIA

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