电搅拌夹层锅,凉粉熬制锅,豌豆凉粉夹层锅

电搅拌夹层锅,凉粉熬制锅,豌豆凉粉夹层锅我们厂家生产的夹层锅锅体是由内胆与外胆半球形组成的双层机构的形式，夹层中间可以通入介质，如蒸汽、导热油、燃气等。受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。凉粉熬制锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。李萍萍、

电搅拌夹层锅应用范围简述： 
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：凉粉熬制锅可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：豌豆凉粉夹层锅用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

电搅拌夹层锅注意事项  
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。  
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截 止阀，如装有疏水器，豌豆凉粉夹层锅应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开 直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 
4、凉粉熬制锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适 时调整。 
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。  
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，豌豆凉粉夹层锅应在各转动部位加油；搅 拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-- 40#机械油