“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
果木炭烤脆皮烤鸭炉[烤鹅炉]特点：
经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三绝，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。
不用电，不用煤，不用气，操作方便，简单易学，一学就会， 一上马就赚钱。投资少，仅需3000元至5000元资金即可迅速周转，见效快。 果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
一炉一次可烤10-15只鸭；
主体直径：78公分；壁厚0.6mm左右。
主体炉高：120公分；
不锈钢亚弧焊精加工而成，内含炉具，下有放油管。
联系人:张红娟
在线联系
手机：
网址：//.com
招商：0 0
邮@126.com
招商地址：北京市丰台区鹅凤营147号华胜写字楼119室
我们公司有电烤箱，食品烤箱，冷饮机，刨冰机，冰淇淋机，多功能小吃车，无烟烧烤机等等，有自己的厂商，价格便宜，质量上乘！！详情请点击：//.com，有意愿者请与我联系！