在这个越来越重视仪式感的年代，生日蛋糕是每个人的必备，小孩满月甜品台是大部分父母的选择，结婚仪式的大蛋糕是很多情侣钟情的项目，法式西点成为放松心情的下午茶。甜品在从一个生活消费的食物慢慢演变成很多重大节日必备的氛围烘托，随着90后、00后人群的不断成熟，中高端甜品消费市场不断扩大，也迫切要求我们的甜品跟上时代的步伐。
烘焙行业近一段时间特别火，分为三个发展方向。
1、就业指导，烘焙师的工资比较可观，属于技能型行业。
2、开店指南，面包店成了国内比较火的创业方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资面包店。
3、家庭烘焙发展迅猛。随着人们经济生活水平的提高，更多的家庭主妇倾向于在家自己做蛋糕，既干净又健康。而且，作出香喷喷的蛋糕这件事情，本身就让人很有成就感。