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　　白条鸭也有级别之分，北京烤鸭鸭胚价格，一般可以分为两个级别，这是活鸭的标准，相对的，死鸭也是有标准的，今天白条鸭厂家教大家一起来看一下，所有的级别分类和活鸭死鸭标准。

一及白条鸭：要求体表颜色正常，鸭体完整。破皮总面积在4平方厘米以内，北京烤鸭鸭胚厂家定做，皮炎、疹块、瘀血总面积在4平方厘米以内，放血口颈皮在1/2以上。

二级白条鸭的标准是0.5kg以下的白条鸭，断头鸭也是属于二级，破皮总面积在4平方厘米以上，北京烤鸭鸭胚厂家销售，不露肉，累计皮炎、疹块、瘀血总面积在4平方厘米以上。死鸭的标准是，不变质的高温鸭，无残蜡，烫坏面积在1/2以上的白条鸭，皮炎发红面积在1/2以上的白条鸭，无皮鸭。

　　鸭肉不仅仅是味道更鲜美，营养价值也非常高，是一种非常好的滋补食物，对于老人和孕妇都很好，但是很多可爱的小仙女却害怕鸭肉的热量太高，会影响身材，到底鸭肉的热量有多高呢?会不会对身体造成不好的影响呢，我们一起来看看。

鸭肉的蛋白质含量和脂肪含量在禽肉中确实是比较高的，属于高热量食物，减肥的小仙女不宜多吃，但是去掉皮后的鸭肉还是可以的，去掉鸭肉后的热量会大大减少。鸭肉中所含有的脂肪熔点比较低，非常利于人体消化;其中所含有的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病，神经炎和多种。还能;鸭肉中含有较为丰富的酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对等心脏疾病患者有保护作用。

　　白条鸭对比市场上其他的鸭类产品来说，是已经加工好且去除鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装能够直接出售的肉鸭产品，每款鸭产品经出厂前都会经过严格的检测，保证产品质量。

白条鸭在外观上指去二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。去头去掌去二节翅的称为无头鸭，去掌带二节翅的称为全翅鸭，带掌带翅的称为全鸭，所加工采用的毛鸭均来自于无疫区，检验单据更齐全，加工车间温度控制在14℃以下;相对湿度85-90%;空气质量TPClt;77.5个/cm3，照明度220勒克司;通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下，常规操作，然后在进行分级、调称、、转运、速冻、换装、入成品库等工序，成品保证无残留内脏、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性异物、无，形状饱满，表皮完整，无严重破嘴现象，完整包装进行装箱入库，北京烤鸭鸭胚，可直接出售。

白条鸭肉质鲜嫩，食用更方便，对于一些美食商铺或者小吃街来说，无需自己处理，不论是分割产品还是白条产品，直接购买即可，质量过关，更便利。

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