化学名：磷酸氢二钾
分子式： K2HPO4
分子量：174.18
性 能：本品为白色粉末或结晶性粉末，易溶于水。
质量标准：
指标 FCC
含量 ≥% 98.0
Ph水溶液 8.8-9.2
失重 ≤% 1.0
重金属 ≤% 0.001
砷 ≤% 0.0001
铅 ≤% 0.0001
氟化物 ≤% 0.003
水不溶物 ≤% 0.05
用途：在食品工业中用作PH缓冲剂，发酵食物，去除剂，发酵防止剂，咖啡伴侣稳定剂。
包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。