L-色氨酸中文同义词L-色氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-A-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙Chemicalbook酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸
简介L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，为白色或略带黄色叶片状结晶或粉末，水中溶解度1.14g(25°C)，溶于稀酸或稀碱，在碱液中较稳定，强酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、yimi。性状白色结晶体或结晶粉末鉴别试验取试样约1g，溶于20%盐酸溶液100ml中，取此溶液1ml，加5%亚硫酸钠溶液1ml，含量分析jingque称取试样约300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-250)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点或至蓝色完全消失。每Mi，0.1mol/L高氯酸相当于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。毒性LD508mmol/kg(大鼠，腹腔注射)。可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。使用限量占食品中总蛋白质重量的1.6%(FDA，§172．320，2000)。化学性质为白色结晶性粉末。无臭、味微苦，在水中微溶（1.14%,25℃),难溶于乙醇。可溶于稀酸或稀Chemicalbook碱。mp289℃(分解)。等电点5.89。[α]D+2.8(5mol/LHCl),[α]D+6.2(0.5mol/LNaOH)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚，与酸在暗处加热较稳定，但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时加热则极易分解。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解。用途氨基酸类药。用于氨基酸输液。常与铁剂、维生素等合用，与VB6合用改善抑郁症，防治粗皮病；作为失眠镇静剂配合L-多巴用于治疗帕金森氏病。对实验动物有致癌性；有恶心、厌食、哮睡等不良反应。忌与单胺氧化酶抑制剂合用。用途营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。可治疗烟酸缺乏症。用途用于生化研究，医药上用作镇静剂。