墨西哥海牙认证的授权书办理流程一般包括以下步骤：
1. 了解海牙认证的基本概念和要求：海牙认证，也称为APOSTILLE认证，是国际间为了简化公证认证手续而设立的一种认证制度。在墨西哥，海牙认证适用于跨国法律事务，如授权书等文件。
2. 准备授权书及其他相关文件：确保授权书内容准确、完整，并准备其他可能需要的文件，如身份证明、公司注册文件等。
3. 找到合适的公证机构：在墨西哥，需要找到能够进行海牙认证的公证机构。这通常可以是当地的公证处或公证人。
4. 提交文件并完成公证：将准备好的授权书及相关文件提交给公证机构，并按照公证机构的要求完成公证手续。
5. 海牙认证申请：完成公证后，需要向墨西哥的外交部或相关机构申请海牙认证。这通常需要填写申请表并缴纳相应的费用。
6. 等待审批及领取证书：提交申请后，需要等待审批。一旦审批通过，就可以领取海牙认证的授权书。
在办理过程中，还需要注意以下几点：
1. 确保授权书的真实性和合法性，避免出现虚假或非法内容。
2. 了解墨西哥的法律法规和海牙认证的具体要求，以确保文件符合要求。
3. 在提交文件和申请海牙认证时，要仔细填写相关信息，确保信息的准确性和完整性。
4. 保持与公证机构和外交部的沟通，及时了解办理进度和注意事项。
请注意，以上流程仅供参考，具体流程可能因地区和机构的不同而有所差异。建议在办理前咨询专业的法律或公证机构，以确保顺利办理海牙认证的授权书。